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如何挑選花菇：

第1步：眼看

主要是觀看花菇的形態(tài)和色澤，還會(huì)不會(huì)出現(xiàn)霉?fàn)€、蟲蛀等現(xiàn)象。一般來說品質(zhì)好的菇，都是以體圓齊整、雜質(zhì)含量少、菌傘肥厚、蓋面平滑為好。

第2步：鼻聞

質(zhì)量上乘的花菇，香味純正，沒有任何的異味，聞起來有一種自然的清新感；而一些品質(zhì)較差的花菇，聞起來有股酸味，而且還有明顯的味，這樣的花菇一般都是質(zhì)量不過關(guān)的，多半是變質(zhì)或是化學(xué)成分比較多的，食用對(duì)于身體健康是有害處的。

第3步：手握

我們還可以用手握的方法來確認(rèn)一下。當(dāng)我們選擇干制花菇的時(shí)候，應(yīng)該選擇水分較干的為好。所以，當(dāng)我們手握菌柄且會(huì)產(chǎn)生堅(jiān)硬感，而放開后菌傘就蓬松如故，這種花菇質(zhì)量就為較好。

點(diǎn)。點(diǎn)的操作可以在密閉環(huán)境中進(jìn)行，點(diǎn)之前要用消毒再次對(duì)花菇袋子外面進(jìn)行消毒，然后用專業(yè)工具打洞，放入，后堆放在陰涼的環(huán)境中等待成活。全部成活需要幾個(gè)月的時(shí)間，在這段時(shí)間內(nèi)要經(jīng)常翻動(dòng)花菇袋子，幫助繁衍，待花菇袋子全部變成白色后，可以放在提前準(zhǔn)備好的花菇棚子里面等待出菇。

出菇階段管理技術(shù)。點(diǎn)正月已經(jīng)進(jìn)行，等全部成活后已經(jīng)是夏天，但夏天溫度太高，花菇容易出現(xiàn)長(zhǎng)腿的情況，因此通常情況就是花菇袋子放在棚子里面等待，盡量不要?jiǎng)铀?，到?0月份左右，溫度到了花菇生長(zhǎng)的要求，花菇自己就會(huì)長(zhǎng)出來，這時(shí)要幫助花菇生長(zhǎng)，找時(shí)間翻動(dòng)花菇袋子，達(dá)到刺激出菇的效果。出菇前期兩天采摘一次，草莓架，后期花菇袋子水分消耗較大，要給花菇袋子澆水，增加棚子內(nèi)的適度，促進(jìn)花菇持續(xù)生長(zhǎng)。

花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長(zhǎng)發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇?；ü皆谏a(chǎn)過程中不使用肥料和任何，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)?；ü揭载S富的營(yíng)養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受國(guó)內(nèi)外群眾的歡迎。